注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

园子

白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡

 
 
 

日志

 
 

在关岛走访查莫洛村大吃烤肉(附查莫洛舞视频)   

2014-07-30 17:19:37|  分类: 晃悠 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
在关岛走访查莫洛村大吃烤肉(附查莫洛舞视频) - 园子 - 园子
 
关岛原住民查莫洛(Chamorro, 西班牙语)人,约在3500年前从东南亚顺太平洋来此定居。1521年西班牙探险家麦哲伦“发现”了这里(发现加引号是因为在麦哲伦之前,其实已经有一些探险者、商人来过关岛)。之后几百年,关岛被西班牙、美国、日本先后占领、抢夺,曾是二战期间太平洋主战场之一。

除了查莫洛人,关岛还有菲律宾人、美国大陆移民和少量亚裔等。官方语言为英文及查莫洛语,但日语、韩语相当普遍(据官方统计,70%游客为日本人),基本大型购物中心的导购都会用日韩语打招呼,日语招牌也很常见。

西班牙广场(Plaza de Espana)位于首府阿加纳(Hagatna),是西班牙时期西班牙总督的府邸,大部分宫殿在二战期间被损毁,只剩三栋主要建筑:三拱门、后廊和巧克力屋。传说巧克力屋是因西班牙总督夫人在此邀请贵族喝下午茶、品尝巧克力而得名。对着陈旧的建筑,很难想象当时的聚会盛况。顺便提一句,西班牙广场一带是关岛行政中心地,关岛议会、关岛行政厅等多数政府机关都集中在这里。
Hafa Adai! 阳光关岛的活力假期 - 园子 - 园子
远处是圣母玛利亚大教堂

首府阿加纳区的政府大楼和教堂具有明显的西班牙时期建筑风格,关岛路边时常见到的牛雕塑,正是为了纪念西班牙人把农耕技术引入。此外关岛南部的乌玛塔村(Umatac Village),被认为是麦哲伦首度踏上关岛的地方。此区多为西班牙风格建筑,最为鲜明的便是红白相间的圣迪奥尼西奥天主教堂(San Dionisio) 。

回到上文,西班牙广场附近的拉提石公园(Latte Park),是古代查莫洛人运用拉提石建筑工艺的见证。这8块拉提石其实在关岛南部出土,被运至首府展示。

拉提石是一种顶部为弧形帽状的石灰岩柱,查莫洛人广泛用于住屋和其他房子的地基。石柱由珊瑚灰岩(coral limestone)组成,石帽则由天然的半球状珊瑚岬(coral head)构成。石帽和石柱一凸一凹,结合而成。
Hafa Adai! 阳光关岛的活力假期 - 园子 - 园子
 
查莫洛人的房屋构造通常是将6至12个巨型拉提石分成两列,并排竖立,然后在巨石上架起木头、树叶、茅草等以遮风避雨。拉提石的数目代表身份象征,数目越多,说明房屋主人的社会地位越高。

除了拉提石公园,还可在岛上的查莫洛文化村(Chamorro Village)一览原住民文化。村子通常由公众出资所盖,展示原住民的竹子屋、茅草屋,以及一些手工艺、舞蹈表演。也会陈列一些查莫洛人文物。
Hafa Adai! 阳光关岛的活力假期 - 园子 - 园子
 
下面两张是在p.i.c观看的查莫洛草裙舞、火把舞表演,已经改良过,高超舞技和洋溢的热情让现场掌声不断。 
在关岛走访查莫洛村大吃烤肉(附查莫洛舞视频) - 园子 - 园子
 
在关岛走访查莫洛村大吃烤肉(附查莫洛舞视频) - 园子 - 园子


在现场录制的查莫洛人草裙舞,舞技高超,其实女人也会加进舞蹈中。由于以前的查莫洛人不受尊重,他们跳舞时会高喊自己族群里的口号,支持自己。表演时还拉了两个疑似韩国男生一起感受,这哥们手忙脚乱,一个拍大腿动作走天下啊哈哈哈在关岛走访查莫洛村大吃烤肉 - 园子 - 园子

据导游介绍,查莫洛人比较先进的工艺有像手工制造飞船(Fly Boat),因为有帆,捕鱼时行进速度很快(但后期美国统治时出台了生态保护的法律,关岛只能钓鱼,不许捕鱼);还有打猎所用石器、打磨工具等。
Hafa Adai! 阳光关岛的活力假期 - 园子 - 园子
这位大哥在演示古查莫洛人的“医师”如何"制药",似乎这种叶子捣烂吃下去,可以治疗消化不良、腹泻一类 

关岛现在查莫罗人大概占了四成左右,除了纯粹种族的查莫洛人,还有一些是和菲律宾等其他种族通婚的混血。纯正的查莫罗人皮肤为巧克力色,身材强健,看上去跟菲律宾人非常像,但实际上还有一些差别。例如查莫洛人现在主流语言是英语,通常还会莫洛语,日语也很棒,对人非常热情。标题里的'Hafa Adai',就是查莫洛人常用的打招呼语,意为你好\Hello,手势为伸出拇指和小拇指。

导游举了一个例子,如果在路上开车,查莫洛人会主动让行人先过,但菲律宾人通常不太会这么做。
Hafa Adai! 阳光关岛的活力假期 - 园子 - 园子
 这位大哥在表演开椰子
Hafa Adai! 阳光关岛 活力海洋风(一) - 园子 - 园子

最后要介绍的是查莫洛美食。由于祖先来自东南亚,查莫洛人善用香料,也喜欢用新鲜蔬果给食物配色。他们常吃的有红米饭(Hineksa Agaga),是用当地红胭脂树种子浸泡出的橘红色汁做成,饭里通常会加腌肉、洋葱、豆子等。

另一个最常见的就是查莫洛烤肉了,做法是将排骨和鸡肉在酱汁中腌制3-4小时,木炭烤熟。

在关岛,鸡肉和猪肉是最普遍的肉类。我们尝试过大名鼎鼎的牙买加烧烤餐厅(Jamaican Grill),被最受欢迎的碳烤鸡肉猪肋排套餐(Our Famous‘Jerk’Chicken & Ribs)震撼到。如小山般的一盘硬菜端上来,肉食下面盖的是红米饭+牙买加红豆饭。据说创始人在查莫洛烤肉基础上吸收了牙买加烤肉的做法(比如用到牙买加烤肉标志性调料'jerk'烧烤酱,据考据'jerk'也指干香料或者湿腌料腌肉然后烤制的烹饪方式,结果就是香味浓郁,微辣带甜)。
Hafa Adai! 阳光关岛的活力假期 - 园子 - 园子
 Our Famous‘Jerk’Chicken & Ribs(一半烤肋骨,一半烤鸡)
在关岛走访查莫洛村大吃烤肉(附查莫洛舞视频) - 园子 - 园子
 盘子比博主小臂还长,看到肋骨上的软骨了吗在关岛走访查莫洛村大吃烤肉(附查莫洛舞视频) - 园子 - 园子

此外查莫罗人很流行的还有芬拿鼎汁(Finadenne')黄瓜沙拉。芬拿鼎汁是原住民的百搭调料,做法是把酱油、醋或柠檬汁、洋葱碎和新鲜红椒混合,浇在食物上调味,酸甜香辣。
Hafa Adai! 阳光关岛的活力假期 - 园子 - 园子
 

在关岛不能错过的还有美式餐厅和日式食物。像Tony Romas餐厅,美式烤猪肋排配冰红茶特棒,也提供碳烤牛排、鸡肉、海鲜等美味;另外一家提供海鲜自助的餐厅,20美金一位,食物新鲜味道也不错,名字忘记了……
Hafa Adai! 阳光关岛的活力假期 - 园子 - 园子
 美式餐厅里常见的炸洋葱圈,内里软嫩香甜,配冰红茶解腻
Hafa Adai! 阳光关岛的活力假期 - 园子 - 园子
 烤猪肋排Hafa Adai! 阳光关岛的活力假期 - 园子 - 园子
  评论这张
 
阅读(27597)| 评论(20)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018